Sebagai pionir dalam inovasi buah segar di Indonesia, Astyfarm memperkenalkan pendekatan baru dalam menghadirkan rasa dan manfaat dalam satu produk. Cherry Tomato Stevia adalah tomat manis pertama di Indonesia yang menggabungkan buah segar berkualitas tinggi dengan teknologi infusion berbasis osmotic pressure, di mana stevia alami dimasukkan langsung ke dalam jaringan buah tanpa merusak kesegarannya.
“Rasa manis yang alami ini bukan berasal dari tambahan gula atau perisa buatan, melainkan dari proses infusi stevia yang kami adopsi dari teknologi Korea. Ini membuat tomat kami benar-benar berbeda dari tomat manis biasa,” ujar Asty Ananta, CVO Astyfarm.
Proses Infusi dengan Tekanan Osmotik
Teknologi infusi yang digunakan oleh Astyfarm bekerja dengan prinsip tekanan osmotik, di mana cairan stevia alami diserap perlahan oleh jaringan tomat tanpa merusak sel-sel buah. Hasilnya adalah tomat dengan rasa manis yang meresap sampai ke dalam, tetap renyah dan segar tanpa perubahan warna atau tekstur.
Ini adalah pendekatan ilmiah yang biasa digunakan di industri makanan sehat di negara maju seperti Korea dan Jepang, dan kini hadir di Indonesia melalui Astyfarm.
Mengapa Infusion Lebih Baik dari Gula Tambahan?
Banyak produk manis di pasaran mengandalkan gula tambahan yang tinggi kalori dan bisa berdampak negatif bagi kesehatan. Astyfarm mengambil arah sebaliknya: memaniskan buah dari dalam, menggunakan bahan alami, dan tanpa kalori.
